Eataly
Сеть магазинов и ресторанов качественных итальянских продуктов, основанная Оскаром Фаринетти; первый магазин открылся в Линготто (Турин) 27 января 2007 года.
Eataly — сеть магазинов и ресторанов качественных итальянских продуктов, основанная предпринимателем из Пьемонта Оскаром Фаринетти; родилась в Турине, где первый магазин открылся 27 января 2007 года в Линготто.[1] С того первого магазина за пятнадцать лет выросла сеть из 44 точек в 15 странах, от США до Японии, с оборотом 464 миллиона евро в 2021 году.[2] В Турине, помимо исторической точки, сеть сохраняет второй магазин в центре города, а с 2026 года — точку в аэропорту Казелле.
От Unieuro к гастрономии
Прежде чем заняться продуктами, Фаринетти торговал бытовой техникой: между 1978 и 2003 годами он превратил отцовский магазин в сеть Unieuro, ставшую первой в Италии в своей отрасли.[1] Продав этот бизнес, он перешёл в эногастрономию, основав компанию Eataly, председателем которой стал; статья Треккани относит начало нового дела к 2004 году, тогда как издание Il Post датирует основание компании 2003 годом.[3][2] Заявленная идея состояла в том, чтобы показать продукцию небольших ремесленных хозяйств — подход, близкий к движению Slow Food.[3]
Связь с движением из Бра была личной: к занятиям эногастрономией Фаринетти подтолкнула в том числе дружба с Карло Петрини, которого он описал так:
«первым, кто дал мне понять, что еда — единственный потребительский товар, который мы помещаем внутрь своего тела, а не вовне, и поэтому она гораздо важнее всего остального»
Эта фраза приведена в материале, который Il Post посвятил Фаринетти в феврале 2012 года.[1]
Первый магазин в Линготто
Магазин, открытый в январе 2007 года, был представлен как первый в мире супермаркет, полностью посвящённый качественной еде: три этажа с ресторанами, барами, кулинарными школами, винными погребами и даже музеем.[1] Формула объединяла три вещи, прежде существовавшие отдельно: рынок, где покупают; стол, где едят то, что продаётся; и класс, где учатся готовить.
Магазин по-прежнему находится там же, на via Ermanno Fenoglietti 14, в районе Линготто, у станции метро Spezia на линии туринского метро. Он открыт ежедневно с 8 до 23 часов и, помимо рынка и ресторанов, принимает винные дегустации, кабаре-вечера, небольшие концерты и кулинарные курсы.[4] В центре города у Eataly есть второй магазин, на via Lagrange 3, который участвует, в частности, в программе Terra Madre Salone del Gusto и предлагает «merenda sinoira» — традиционный пьемontский крестьянский полдник.[5]
Расширение в Италии и в мире
После Турина открылись магазины в других итальянских городах, в том числе в Болонье, Генуе, Милане и Риме, а за границей — в Токио и Нью-Йорке.[3] 21 июня 2012 года в Риме, на via Ostiense, открылся самый большой магазин сети: 17 000 квадратных метров в здании Air Terminal, построенном для чемпионата мира по футболу 1990 года, с 500 новыми рабочими местами. Тогда сеть насчитывала 19 магазинов и оборот около 300 миллионов евро в год.[6] 18 марта 2014 года очередь дошла до Милана, где Eataly заняла здание бывшего театра Smeraldo на piazza XXV Aprile, закрытого двумя годами ранее: 5500 квадратных метров на трёх этажах, около 350 сотрудников, двадцать пятый магазин группы.[7]
Реклама и провокации
Eataly также обращала на себя внимание рекламными кампаниями. 30 апреля 2011 года компания опубликовала в газете La Stampa объявление с двумя держащимися за руки женщинами, представленными как семья, — отсылку к рекламе Ikea о гей-паре, незадолго до этого подвергшейся критике в том числе со стороны замминистра; то же объявление сообщало, что магазины будут открыты 1 мая.[8] 27 июня 2014 года, после укуса, который Луис Суарес нанёс защитнику «Ювентуса» Джорджо Кьеллini на чемпионате мира в Бразилии, Eataly опубликовала в Corriere della Sera рекламу, иронизирующую над этим эпизодом, отталкиваясь от заголовка New York Post.[9]
FICO, самый трудный проект
Самой амбициозной инициативой бренда стал FICO Eataly World (Fabbrica Italiana Contadina) — тематический агропродовольственный парк на окраине Болоньи: 80 000 квадратных метров с возделанными полями, хлевами, мастерскими, около 25 ресторанами и конгресс-центром.[10] Открытый в ноябре 2017 года, парк рассчитывал на шесть миллионов посетителей и 90 миллионов евро выручки в год; в 2019 году его посетили 1,6 миллиона человек, а чистый убыток составил 3,14 миллиона евро.[11] В 2022 году число посещений составило около 400 000, а в 2023 году было объявлено о преобразовании парка — с апреля 2024 года — в «Grand Tour Italia», посвящённый кухням всех регионов Италии.[12] Фаринетти открыто признал это:
«Скажем так, среди того, что у меня не очень хорошо получилось, FICO — один из таких случаев»
Это высказывание приводит Il Post в сентябре 2023 года.[12]
Новый владелец и нынешнее положение
21 сентября 2022 года фонд Investindustrial, контролируемый Андреа Бономи, получил 52% Eataly через увеличение капитала на 200 миллионов евро и покупку долей у прежних акционеров — Eatinvest семьи Фаринетти и семьи Баффиго Мироглио. Сделка должна была свести к нулю чистую финансовую задолженность компании и поддержать открытие новых крупных магазинов в мире; Никола Фаринетти, сын основателя и до этого генеральный директор, стал председателем.[2]
В Турине бренд вернулся в транзитное место: в июле 2026 года, вместе с новым залом посадки аэропорта Казелле, за пунктом контроля безопасности открылся Eataly площадью около 530 квадратных метров, с рынком, кафетерием, рестораном и 156 посадочными местами, созданный совместно с оператором Avolta.[13]
Ссылки на эту страницу
Похожие статьи: Aeroporto di Torino-Caselle, Slow Food