Ярмарка лука-порея Чевере
Ярмарка лука-порея Чевере — гастрономическое мероприятие, которое ежегодно проходит в Чевере, в районе Кунео, и посвящено луку-порею Чевере — одному из символических продуктов пьемонтской гастрономии. Издание 2026 года, 47-е по счёту, проходит с 7 по 22 ноября и включает три выходных с программой мероприятий, посвящённых вкусам и традициям территории [1].
Консорциум и цепочка поставок
За ярмаркой стоит Консорциум по защите лука-порея Чевере, основанный в ноябре 1996 года 21 производителем вместе с тогдашним мэром Чевере Джорджо Марией Берджезио, который до сих пор остаётся его президентом. В 2026 году Консорциуму исполняется тридцать лет, в нём состоит 35 производителей-участников, а институциональными членами являются коммуна Чевере и провинция Кунео [2]. Культивирование лука-порея занимает около 20 гектаров земли, со средним сезонным урожаем около 2000 квинталов. В 1990-х годах продукт продавался на рынках по цене около 1000 лир за пучок (примерно 0,52 евро); в 2026 году цена, выплачиваемая производителю, составляет 8 евро за килограмм, а пучок продаётся покупателям по 8 евро. Сегодня Консорциум обеспечивает полную прослеживаемость продукта с маркировкой на каждом этапе цепочки поставок вплоть до точки продажи [2].
Цифры мероприятия
По словам президента Консорциума, ярмарку посещают, по оценкам, около 30 000 человек за выходные в течение трёх недель мероприятия. Гастрономическое предложение сосредоточено в Палапорро, а прямая продажа лука-порея идёт на примерно 25 точках — в зоне рынка на пьяцце Сан-Себастьяно и в пунктах продажи вдоль государственной трассы. За время ярмарки продаётся и потребляется, по оценкам, около 900 квинталов продукта, то есть примерно половина всего сезонного урожая Чевере [2].
Сопутствующие мероприятия
В издании 2026 года продолжается образовательный проект «Il Porro Cervere va a scuola!», который проходит уже в третий раз и впервые, помимо начальной школы, охватывает и среднюю школу — всего около 160 учащихся. 22 ноября также проходит конференция, посвящённая тридцатилетию деятельности Консорциума и перспективам развития отрасли [2].
Хроника
- — Консорциум по защите лука-порея Чевере, основанный в 1996 году 21 производителем, отмечает тридцать лет деятельности в преддверии 47-й ярмарки лука-порея, которая пройдёт с 7 по 22 ноября в Чевере. Il Torinese IdeaWebTv
Похожие статьи: Консорциум по защите лука-порея Чевере
Источники
- Il Torinese — 1 ноября 2026
- IdeaWebTv — 5 ноября 2026