Салон вермута

Салон вермута — ежегодное мероприятие, целиком посвящённое ароматизированному вину, родившемуся в Турине; проходит в Национальном музее Рисорджименто, расположенном в Палаццо Кариньяно. Мероприятие собирает производителей, барменов, закупщиков и работников сектора Ho.Re.Ca. вокруг дегустаций, новинок отрасли и исторических марок, претендуя на роль международного ориентира для этой сферы ^[1].

Организация

Мероприятие придумано и курируется Лаурой Карелло, организатор — MT Magazine. Организаторы представляют его как главное событие, посвящённое «Новому глобальному Ренессансу» вермута, понимаемого не только как символ Made in Italy, но и как экономический и культурный ресурс и источник гастрономических инноваций для города ^[1].

Проведённые выпуски

На третьем выпуске Салон зарегистрировал более 8000 посетителей — закупщиков, профессионалов, представителей прессы и любителей, рост числа брендов-экспонентов на 54% по сравнению с предыдущим выпуском, более 50 000 дегустаций и городской маршрут, охватывающий более 30 коктейль-баров и 12 ресторанов города ^[1].

Четвёртый выпуск пройдёт с пятницы 29 января по понедельник 1 февраля 2027 года, также в Палаццо Кариньяно. Впервые мероприятие продлится четыре дня — это должно дать больше места встречам B2B, общению с отраслевой прессой, техническим дегустациям и обсуждению международных рынков ^[1].

Фуорисалоне

С понедельника 25 января 2027 года начинается «Фуорисалоне вермута», которая на неделю превращает город в рассеянный по кварталам маршрут между историческими кафе, традиционными пьемонтскими пьолами, коктейль-барами, ресторанами со звёздами и музеями. Программа включает открывающий круглый стол, открытые для публики мастер-классы, презентации книг, дискуссии и дегустации с ведущим, а также гостевые смены международных барменов в городских заведениях и ужины с подбором блюд и напитков в партнёрских ресторанах ^[1].

Цели

Организаторы описывают Салон также как проект туристического продвижения Турина и Пьемонта, призванный превратить международную привлекательность мероприятия в повод для визита в город, связывая культурно-гастрономическое наследие с местным гостиничным и ресторанным делом и торговлей ^[1].

Хронология

• 9 ноября 2026 — Объявлен четвёртый выпуск Салона вермута, который пройдёт с 29 января по 1 февраля 2027 года в Палаццо Кариньяно и впервые продлится четыре дня. → Gazzetta Torino

Источники

1. Salone del Vermouth, a Torino la quarta edizione raddoppia lo sguardo sul mondo: quattro giorni a Palazzo Carignano e un Fuorisalone diffuso in città — Gazzetta Torino, 9 ноября 2026