Caffè Mulassano
Il Caffè Mulassano è un caffè storico di piazza Castello 15, sotto i «Portici della fiera», aperto nel 1907; con 31 metri quadrati è uno dei caffè più piccoli d'Italia ed è Locale Storico d'Italia dal 1985.[1]
La storia
Nella seconda metà dell'Ottocento il titolare della distilleria Sacco, nota per la menta, aprì una liquoreria in via Nizza 3 e nel 1907 la trasferì in piazza Castello; la scritta «Menta Sacco» sopra lo specchio ricorda ancora la distilleria.[1][3] Nel 1925 Angela e Onorino Nebiolo, emigrati piemontesi tornati dall'America, comprarono il locale dalla famiglia Mulassano pagando 300.000 lire per la sola licenza, e lo tennero fino al 1938; dopo il declino degli anni della guerra e vari passaggi, il locale arrivò ad Antonio Chessa.[1][2]
Gli arredi
La vetrina e gli arredi furono progettati dall'ingegnere Antonio Vandone di Cortemilia, e la rivista «L'Architettura Italiana» li pubblicò nel 1908-1909 tra i migliori esempi di architettura per il commercio.[1] Le pareti a specchi e le boiseries sono dello stipettaio Enrico Pezza, il pavimento è in marmo Rosso di Francia e Giallo imperiale, il soffitto a cassettoni in cuoio di Madera e i decori in bronzo del bancone di ciliegio dei fratelli Fumagalli; le boiseries sono avvitate a pochi centimetri dal muro, in modo da poter essere trasferite.[1] Nel 1978 Antonio Chessa affidò il restauro all'architetto Cesare Volpiano.[1]
Il tramezzino
Il Mulassano è stato il primo locale di Torino a servire il toast, con una macchina portata dall'America, e sotto i Nebiolo vi nacque il tramezzino, oggi in oltre trenta varianti; secondo il sito del locale il nome gli fu dato da Gabriele D'Annunzio.[1][2] Le fonti divergono sulla data e sull'inventore: MuseoTorino indica il 1925, mentre una targa nel locale attribuisce l'invenzione ad Angela Demichelis Nebiolo nel 1926.[1][4] Il locale è stato set di film come «Piccolo mondo antico» di Mario Soldati (1941) e «Quattro mosche di velluto grigio» di Dario Argento (1971).[1]
Cronologia
- — A Torino si celebra la sesta edizione della Giornata Nazionale dei Locali Storici d'Italia, con visite e degustazioni in esercizi storici come Pfatisch, Baratti & Milano, Stratta, il Caffè Mulassano, il Ristorante Del Cambio e il Caffè Al Bicerin. → Torino Free