Канелли
Канелли — коммуна провинции Асти, расположенная в Астиджано, на границе с территорией Ланге. Город связан с виноделием, в особенности с производством игристых вин, и является исторической резиденцией крупных винных домов, включая Gancia. Каждый год, в первой половине ноября, Канелли принимает Национальную ярмарку трюфеля и ярмарку Сан-Мартина — два мероприятия, объединяющих гастрономические достижения, традиции и культуру территории [1].
Национальная ярмарка трюфеля и Сан-Мартина
Мероприятие традиционно проходит в воскресенье, а накануне, в субботу, открывается торжественным вечером в Pala Tartufo, устроенном на корсо Либерта, на площади у железнодорожного вокзала. Во время ярмарки более ста прилавков оживляют улицы города товарами разного рода [1].
Центральное событие ярмарки — конкурс-выставка белого трюфеля, с присуждением наград за лучший экземпляр и лучшую композицию и приза народного жюри. Публике также предлагается игра на угадывание веса трюфеля с призом тому, кто ближе всех назовёт точное значение [1].
Характерный момент дня — шествие искателей трюфеля, так называемых трифулау (Trifulau), с их собаками, организованное Ассоциацией трифулау Канелли. Шествие, которое открывают барабанщики Ассоциации барабанщиков Канелли, проходит по улицам центра города до Pala Tartufo, где проходит церемония разрезания ленты [1].
Сопутствующие мероприятия
Программа включает также сенсорный анализ белого трюфеля, проводимый судьёй Национального центра исследований трюфеля, с дегустациями на обоняние и практическими пробами, открытыми для публики, в погребах Gancia на корсо Либерта. Там же проходят презентации книг, посвящённых истории и культуре трюфеля в Пьемонте [1].
В ярмарке также участвуют местные организации, такие как общество Pro Loco города Канелли, Областная энотека Канелли и Астезаны и Консорциум защиты Асти, который предлагает дегустации местных вин [1].
Хроника
- — В воскресенье 8 ноября в Канелли проходит Национальная ярмарка трюфеля и ярмарка Сан-Мартина с более чем 100 прилавками, конкурсом-выставкой белого трюфеля и традиционным шествием искателей трюфеля с собаками. → ATnews