Consorzio del Porro di Cervere
Il Consorzio per la tutela del Porro di Cervere è l'organizzazione che riunisce i coltivatori del Porro Cervere, un ortaggio tipico del comune piemontese di Cervere, in provincia di Cuneo. Il Consorzio promuove la coltivazione, la tracciabilità e la commercializzazione del prodotto, ed è tra i soggetti organizzatori della Fiera del Porro di Cervere, che si tiene ogni anno a novembre nel comune.[1][2]
Storia
Il Consorzio nasce nel novembre 1996 per iniziativa di 21 produttori, con la partecipazione dell'allora sindaco di Cervere Giorgio Maria Bergesio, che ne è presidente fin dalla fondazione.[2] Nel 2026 l'organizzazione compie trent'anni di attività, coincidenti con la 47ª edizione della Fiera del Porro, in programma a Cervere dal 7 al 22 novembre.[1][2]
Secondo quanto riferito dal presidente Bergesio, negli anni Novanta il porro veniva venduto sui mercati a circa 1.000 lire al fascio, pari a circa 0,52 euro; nel 2026 il prezzo riconosciuto al produttore è di 8 euro al chilo. Il Consorzio ha introdotto un sistema di tracciabilità ed etichettatura lungo l'intera filiera, fino alla vendita al dettaglio.[2]
Struttura e produzione
Nel 2026 il Consorzio conta 35 soci produttori, a cui si affiancano come soci istituzionali il Comune di Cervere e la Provincia di Cuneo. La superficie coltivata dedicata al Porro Cervere è di circa 20 ettari, con una produzione stagionale media di circa 2.000 quintali. Nello stesso anno risultano commercializzati attraverso la grande distribuzione circa 34.000 chilogrammi di porri.[2]
Attività e iniziative
Il Consorzio sostiene l'iniziativa didattica «Il Porro Cervere va a scuola!», giunta nel 2026 alla terza edizione e che per la prima volta coinvolge, oltre alle scuole primarie, anche le scuole medie, per un totale di circa 160 alunni partecipanti.[2]
In occasione dei trent'anni di attività, il 22 novembre 2026 il Consorzio organizza un convegno dedicato a un bilancio del proprio percorso e alle prospettive future del settore.[2]
Cronologia
- — Il Consorzio per la tutela del Porro di Cervere, fondato nel 1996 da 21 produttori, celebra i trent'anni di attività alla vigilia della 47ª edizione della Fiera del Porro, in programma dal 7 al 22 novembre a Cervere. Il Torinese IdeaWebTv
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Fonti
- Il Torinese — 2026-11-01
- IdeaWebTv — 2026-11-05