DolcissimArte 2026

Дата события:

DolcissimArte — выставка, посвящённая ремесленной пьемонтской кондитерской традиции, организованная в Турине Confcommercio Ascom Torino и Epat Ascom. Пятое издание открылось 12 ноября 2026 года в Национальном музее Рисорджименто, где мастера-кондитеры Турина и Пьемонта собрались вокруг Tavolo delle Torte (Стола тортов); до 15 ноября выставка продолжилась в витринах магазинов центра города, в гастрономическом трамвае и в исторических кафе города [1][2].

Открытие

В церемонии открытия приняли участие Мария Луиза Коппа, президент Confcommercio Ascom Torino, Альберто Чирио, председатель администрации Пьемонта, Стефано Ло Руссо, мэр Турина, Винченцо Нази, президент Epat Ascom, и Луиза Папотти, президент Музея Рисорджименто. Выступили также Костантино Гуардия и Джованни дель Аньезе, соответственно президент и вице-президент Gruppo Pasticceri Ascom Epat [1].

Tavolo delle Torte

За Tavolo delle Torte, устроенным в музее, каждая кондитерская представляет свои творения и рассказывает их историю, часто связанную с семейным воспоминанием или территорией. Учащиеся Istituti Riuniti Salotto e Fiorito из Риволи помогали кондитерам обслуживать посетителей [2]. Среди выставленных тортов — Torta Tatin 2.0 от Pasticceria Khami, торт Leonardo от Pasticceria Luciano из Барже, Torta 900 от Pasticceria Balla, появившийся в Ивреа в конце XIX века, Torino 1861 от Pasticceria Il Dolcissimo с кремом «бичерин», и Torta Chivasso Калузо от Pasticceria Bonfante, вдохновлённый печеньем Nocciolini di Кивассо и дзабайоне на Erbaluce di Caluso. Pasticceria Orchidea представила «Pensiero Birichino» — десерт, посвящённый столетию «Пиноккио» Карло Коллоди [2].

Цифры и новшества

Возникшая в 2022 году, выставка выросла с примерно пятидесяти кондитеров первого издания до восьмидесяти в пятом. Новшество 2026 года — первый Mercatino dei biscotti piemontesi (рынок пьемонтского печенья), который пройдёт 14 и 15 ноября в атриуме Национального музея Рисорджименто [1][2].

Источники

  1. A Torino i biscotti piemontesi al museo del Risorgimento con DolcissimArte — ANSA Piemonte, 12 ноября 2026
  2. DolcissimArte Torino 2026, mercatino biscotti pasticceria — La Stampa, 12 ноября 2026

Категории

Гастрономия

Сообщите об ошибке.