Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri 2026
Da venerdì 2 a domenica 4 ottobre 2026 si tiene a Moncalieri la Fiera Nazionale della Trippa, nell'ambito della quarta edizione del Gusto Festival al PalaExpo, l'ex storico Mercato del Bestiame attivo fino al 1993. La trippa di Moncalieri è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale (P.A.T.) italiano. [2]
Le origini del piatto, a base di stomaco di suino, risalirebbero secondo la tradizione al Quattrocento e sono attribuite proprio a Moncalieri, che per prima avrebbe sperimentato questo metodo di lavorazione delle frattaglie. [2]
La fiera è un appuntamento fisso del calendario fieristico autunnale di Moncalieri: nell'edizione 2022 il suo elemento caratteristico era il «Pentolone», il grande calderone in cui la trippa viene cucinata prima di essere distribuita al pubblico. [3]
Articoli collegati: Apertura della Fiera Nazionale della Trippa e di Gusto Festival a Moncalieri (ottobre 2026), Quarta edizione di Gusto Festival a Moncalieri (ottobre 2026)
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- Apertura della Fiera Nazionale della Trippa e di Gusto Festival a Moncalieri (ottobre 2026)
- Quarta edizione di Gusto Festival a Moncalieri (ottobre 2026)
Fonti
- TorinoOggi — 2 ottobre 2026
- Torino Free — 1 ottobre 2022
- Torino Free — 1 ottobre 2022