Baratti & Milano
Baratti & Milano — кондитерский и шоколадный дом, основанный в Турине в 1858 году, и одноимённое историческое кафе на piazza Castello, 27, у входа в Галерею Субальпина, выполненное в стиле позднего либерти.[1][2]
Истоки
В 1858 году два кондитера из Канавезе, Фердинандо Баратти из Пиверонe и Эдоардо Милано из Болленго, открыли кондитерскую и кулинарную мастерскую на via Dora Grossa, 43, нынешней via Garibaldi.[2] В 1874 году они представили проект нового заведения в только что построенной Галерее промышленности Субальпина, возведённой Пьетро Каррерой, и были назначены поставщиками королевского двора; кафе открылось для приглашённых 31 декабря 1874 года, а для публики — 1 февраля 1875 года.[1][3][4]
Кафе Казановы и Рубино
В 1909 году компания выкупила два помещения под портиками площади; проект болонца Джулио Казановы со скульптурами Эдоардо Рубино был завершён в 1911 году, за несколько месяцев до Международной выставки.[1] Фасад выполнен из жёлтого сиенского мрамора с бронзовыми панелями Рубино, изображающими четыре времени года, а бронзовый вакхический рельеф на барной стойке — работа того же скульптора.[1] Стихотворение «Лакомки» («Le golose») Гвидо Гоццано родилось из наблюдений за посетительницами заведения и впервые вышло в «Gazzetta del Popolo della Domenica» 28 июля 1907 года.[2]
Предприятие
Акционерное общество, по разным источникам, возникло в 1899 или 1905 году, с фабрикой на corso Mediterraneo; в 1906 году был зарегистрирован бренд «Caramella Classica».[1][3] Бомбардировки Второй мировой войны разрушили фабрику и серьёзно повредили кафе, восстановленное в 1946–1948 годах.[3][1] В 1985 году министерство признало заведение и его обстановку охраняемыми памятниками.[1] После нескольких смен собственника компания перешла под контроль Elah Dufour, с производством в Бра; кафе вновь открылось в 2003 году после реставрации.[3][2][1] 10 декабря 2024 года отметили 150-летие кафе, при котором также работает ресторан в сотрудничестве со шеф-поваром Уго Альчати.[4][5]
Похожие статьи: Галерея Субальпина
Страницы, ссылающиеся сюда
Хронология
- — В Турине отмечают шестое проведение Национального дня исторических заведений Италии, с экскурсиями и дегустациями в исторических заведениях, таких как Pfatisch, Baratti & Milano, Stratta, кафе Mulassano, ресторан Del Cambio и кафе Al Bicerin. → Torino Free