Презентация книги о пьемонтском трюфеле 1776 года в Альбе
Дата события:
13 ноября 2026 года, в 18:00, в конференц-зале Палаццо Банка-д'Альба представляют книгу «Пьемонт трюфелей в 1776 году и 250 лет спустя», изданную Araba Fenice и организованную культурной ассоциацией «Джулио Паруссо». Книга прослеживает историю пьемонтского трюфеля, отталкиваясь от труда 1776 года, и сравнивает его с современными знаниями и практиками [1].
Книга
Издание родилось из переоткрытия текста 1776 года туринского профессора Джованни Бернардо Виго, считающегося одним из самых ранних сочинений, посвящённых миру трюфеля. В этом труде содержится то, что считается самым древним известным изображением трифулао (искателя трюфелей) с собственной собакой во время поиска трюфеля [1].
Группа учёных и экспертов пересмотрела и углубила труд XVIII века, сопоставив знания той эпохи с современными. Книга касается таких тем, как поиск трюфеля, обучение собак, связь с территорией, особенности природной среды и гастрономическую ценность продукта [1].
Презентация
На вечере выступают несколько авторов эссе, собранных в книге, из мира науки, культуры и популяризации, связанной с трюфелем. Заключительное слово доверено Антонио Деджакомо, президенту Национального центра изучения трюфеля, Игорю Бони из IPLA и Пьеру Паоло Муссе, бывшему преподавателю Туринского университета. Актёр Паоло Тибальди читает отрывки из текста XVIII века [1].
Вход на презентацию свободный, книгу можно будет купить в этот вечер, а затем — в книжных магазинах Альбы. Издание осуществлено при поддержке фонда Банка-д'Альба [1].
Источники
- IdeaWebTv — 2 ноября 2026