Raspini

Raspini è un'azienda alimentare fondata nel 1946 a Torino da Elsa Raspini, nata Viotto, a partire da una bottega in piazza Barcellona, ed è nota soprattutto per il prosciutto cotto. Il 15 ottobre 2026 l'azienda ha festeggiato l'ottantesimo anniversario all'Ifse di Piobesi Torinese, raccontando la propria storia attraverso il prosciutto cotto e il tramezzino torinese, che nel 2026 compie cento anni; alla serata, aperta da un intervento di Lorenzo Valle sulla storia del tramezzino, ha preso parte la presidente e amministratrice delegata Tiziana Raspini. Con l'accademia di Alta cucina e Pasticceria dell'Ifse di Piobesi Torinese, dove si svolgono anche attività di formazione e promozione gastronomica, l'azienda collabora da dieci anni. [1]

80 anni di storia e il tramezzino per i festeggiamenti (ottobre 2026)

Il 15 ottobre 2026 Raspini festeggia 80 anni di attività all'Ifse di Piobesi Torinese, scegliendo il prosciutto cotto e il tramezzino — che nello stesso anno compie cento anni dalla nascita a Torino — come fil rouge della serata. [1][2]

Fondata nel 1946 da Elsa Raspini, nata Viotto, con una bottega in piazza Barcellona a Torino, l'azienda ha oggi sede a Scalenghe; la presidente e amministratrice delegata Tiziana Raspini ricorda che «Raspini non è nata da un progetto scritto a tavolino, ma dall'intraprendenza di una famiglia». [1][2]

Per l'anniversario, Raspini collabora da dieci anni con l'Ifse — Italian Food Style Education di Piobesi Torinese, e da fine ottobre 2026 pubblica sul proprio sito un ricettario con dieci proposte di tramezzini, una per ogni decennio della sua storia. [1][2]

Fonti

1. Eco del Chisone — 16 ottobre 2026
2. ANSA Piemonte — 16 ottobre 2026