46ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese
Data dell’evento:
La 46ª Mostra Nazionale dei Bovini di Razza Piemontese si è tenuta a Fossano, in piazza Dompè, da venerdì 6 a domenica 8 novembre 2026. La manifestazione, dedicata tradizionalmente agli allevatori della razza bovina Piemontese, è stata animata in questa edizione da Coldiretti Cuneo e Campagna Amica con un programma rivolto anche alle famiglie e ai bambini [1].
Il programma
Il programma si è aperto venerdì 6 novembre alle 20.30, nella sala Brut e Bun, con il convegno "La razza Piemontese: prospettive e sfide future", curato da Anaborapi, ARAP e Coldiretti [1]. Sabato 7 novembre, nella stessa sala, alle 11.30 si è svolto lo show cooking "Sua Maestà la Piemontese", dedicato alla valorizzazione in cucina della carne di questa razza [1]. Nel pomeriggio di sabato, alle 15.30, si è tenuto il laboratorio didattico per bambini "Piccoli allevatori crescono! Dalla stalla all'alpeggio", con la trasformazione del latte in tomini, mentre domenica 8 novembre alle 11.00 è stato proposto il laboratorio "Un chicco, mille scoperte!", dedicato ai cereali. Entrambi i laboratori, curati da Coldiretti Campagna Amica e Anaborapi, erano gratuiti e su prenotazione [1].
La filiera Compral
Durante le tre giornate la Cooperativa Allevatori Cuneo (Compral) è stata presente con un food truck per la distribuzione di carne di fassone di razza Piemontese in versione street food, tra cui un panino di pulled beef e un hamburger realizzati con carne fassone [2]. Al padiglione ristorante della manifestazione sono stati proposti anche tajarin al ragù di carne e plin con sugo d'arrosto, oltre a un tris di antipasti con vitello tonnato, battuta e lingua con bagnetto verde [2]. Compral ha inoltre partecipato alla successiva rassegna Piemonte Cavalli, in programma domenica 15 novembre [2].
Le dichiarazioni
Raffaele Tortalla, presidente di Zona Coldiretti Fossano, ha indicato nella mostra un'occasione per discutere il riconoscimento economico del lavoro degli allevatori e le prospettive della filiera [1]. Ivan Matteodo, segretario di Zona Coldiretti Fossano, ha descritto le attività per famiglie come un modo per far conoscere ai bambini l'origine del cibo e il ruolo degli allevatori [1]. Il presidente di Compral, Roberto Chialva, e il direttore Marcello Pellegrino hanno sottolineato l'importanza della manifestazione per promuovere la carne di fassone presso il pubblico, compresi gli studenti delle scuole agrarie della provincia presenti alle gare di valutazione morfologica [2].
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Fonti
- Coldiretti Cuneo e Campagna Amica: a Fossano la Piemontese incontra le famiglie — Cuneo24, 3 novembre 2026
- La filiera Compral protagonista alla 46a Mostra Nazionale bovini di razza piemontese e alla 1a Edizione Piemonte cavalli a Fossano — TorinoOggi, 3 novembre 2026